ЗА КРУЖЕЧКОЙ ВКУСНОГО ЧАЯ

Родина Китай

Со временем дикий чай был окультурен.



Недавно я рассказывал вам, почему чай так и называется "чай". Как вы помните, в основе русскоязычного названия этого вкусного напитка лежит китайское слово "ча" (самые молодые листья чая). Но почему именно китайское? Не японское, не корейское, не индийское…

Чайные плантации

Родителей не выбирают, и это правильно. А вот чаю пришлось смириться с обратным утверждением. Ему их, можно сказать, выбрали историки. Суть в том, что родиной чая считается Китай. И хоть единого мнения специалисты в этом вопросе не находят, но первые письменные упоминания о некоем бодрящем напитке китайские. Датируются они не много, не мало 2700-ми годами до нашей эры, можете себе только представить, как давно люди знакомы с чаем.

По началу напиток вообще не походил на нынешний. Китайские крестьяне рубили деревья чая…

- Стоп, какие еще деревья? – спросите вы.

Все очень просто. Объясняю.

Предком культурного растения чая является дикий чай, а это не привычный для нас куст, а совсем даже стройное…дерево. Отдельные экземпляры иногда вымахивают до 15 метров в высоту! Что еще интересно, дикий чай может жить 200, а то и больше лет...

Итак, китайские крестьяне рубили деревья чая под корень, обрывали зеленые листья и готовили из них горький специфический настой, который имел довольно стимулирующий эффект. Но пить его было практически невозможно без добавления всяческих пряностей и специй. Сначала напиток готовили исключительно из свежих листьев. Вскоре, по мере того как листья научились сушить и обрабатывать их для хранения, горячий настой стали употреблять без примесей. Напиток отлично утолял жажду и голод.

Постепенно чай все больше становился необходим людям, но рис был важнее. Позволить себе выращивать чай могли лишь зажиточные слои общества. Китайская знать даже высаживала деревья чая в своих садах для украшения. В конечном счете, чай стал считаться не просто напитком, а особенным подарком императора своим подчиненным. В VIII веке чай вообще использовался в качестве жертвоприношения, чтобы задобрить богов…

Со временем дикий чай был окультурен. Химические вещества, содержащиеся в листьях чая и оказывающие целебные воздействия на организм, способствовали продвижению чая как лекарственного и медитативного напитка императорского двора. Так было примерно до VI века. В период правления династии Тан (618-907 гг.) чай вернулся к простым людям и по истечении некоторого времени стал доступен каждому, приобретя "статус" повседневного напитка.

 

На мой взгляд очевидно, Китай – родина чая, культурная его родина. Пусть дикие формы чая встречаются в Юго-Восточной Азии от 15 до 40 градуса северной широты, но Мьянма, Вьетнам или Камбоджа не могли бы стать таким чайным центром мира, каким стал Китай. И тому есть свои объяснения

 

 

 

см. также подменю Чаепитие раздела Благоглупости




Обновлен 08 июн 2013. Создан 22 мая 2013



  Комментарии       
Имя или Email


При указании email на него будут отправляться ответы
Как имя будет использована первая часть email до @
Сам email нигде не отображается!
Зарегистрируйтесь, чтобы писать под своим ником
Украина онлайн
Продам коммерческую недвижимостьУкраинское медиционское оборудованиеДобавить в белый каталог сайтов
Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru Белый каталог сайтов Кнехт БКНС Каталог сайтов Всего.RU Goon Каталог сайтов Каталог ссылок. Информационный портал - Старого.NET Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог webplus.info Каталог интернет-ресурсов - MediumSEARCH.com Профессиональная разработка сайтов в Иркутске Каталог сайтов Premium Catalogue - Каталог сайтов Каталог ссылок, Top 100. Интернет - каталог интернет сайтов Большой Российский каталог сайтов MyKatalog.info аборт, мини аборт, контрацепция,